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Uma equipe de cientistas espanhóis construíram uma língua eletrônica capaz de dizer a diferença entre seis estilos diferentes de bebida alcoólica favorita da humanidade com mais de 80 por cento de precisão.
Seis cervezas POR favor, mi amigo va a Pagar.
"O conceito da língua electrónico consiste na utilização de uma matriz genérica de sensores, ou seja, com resposta genérica para os vários compostos químicos envolvidos, que geram um espectro de informação variada com ferramentas avançados para o processamento, o reconhecimento de padrões e redes neurais artificiais mesmo, " disse Manel del Valle, professor associado em química analítica na Universitat Autónoma de Barcelona.
A pesquisa , publicada na revista Food Chemistry, detalha como a equipe construiu um conjunto de 21 eletrodos para atuar como a língua. Alguns são construídos para detectar a presença de substâncias em fluido diferentes, incluindo sódio, potássio, e os nitratos, embora outros realimentada mais informações genéricas sobre a bebida.
Os eletrodos poderia dizer o boffins a assinatura química de base de ingredientes da cerveja, mas não poderia dizer que tipo de fluido que era, de modo que o software equipe construiu a atravessar correlacionar os resultados para obter uma melhor adequação em seis tipos de cerveja:
"Uso de ferramentas mais poderosas - supervisionado aprendizagem - e análise discriminante linear que nos permita distinguir entre as principais categorias de cerveja que estudamos: Schwarzbier, cerveja pilsen, duplo malte, Pilsen, da Alsácia e de baixo teor alcoólico, e com uma taxa de sucesso de 81,9 por cento ", disse del Valle.
A equipa pensa que o software e hardware combinação pode ser refinado para incluir mais tipos de cerveja com uma pesquisa adicional e para melhorar a precisão do teste de sabor robótico ainda mais, de modo que o dispositivo pode ser utilizado para os padrões de controle de processo na indústria cervejeira.
Você esperaria pesquisa como esta para vir da Alemanha, a República Checa, ou até mesmo no Reino Unido, mas a Espanha tem uma cultura bebendo cerveja vibrante e mista. Enquanto isso, aqui em os EUA, mais de 50 por cento do mercado de cerveja, beber é composta de Budweiser, Bud Light e Coors Lite, que tudo tem o mesmo gosto de qualquer maneira. ®
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